2019 Ruffino, Modus - Toscana IGT - 6 Flessen (0.75 liter)

Druiven: Cabernet Sauvignon 25%, Merlot 25%, Sangiovese 50%

Modus werd voor het eerst geproduceerd in 1997 en kreeg onmiddellijk erkenning van de belangrijkste experts in de sector. Sangiovese is de belangrijkste druivensoort van Modus, die de wijn hints geeft van kersen en rijp rood fruit. Merlot geeft rondheid en frisheid en verrijkt de smaaktonen van bramen, terwijl Cabernet Sauvignon structuur en elegantie geeft.

Vinificatie De fermentatie vond afzonderlijk plaats voor de drie variëteiten in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C gedurende 10 dagen. De maceratie na de gisting op de schillen duurde nog 2 weken.