2019 Blu Onice, Inheems:
Irpinia Aglianico DOC behorend tot de crus van de Nativ Pregio Line, Blu Onice is afkomstig van een enkele wijngaard op 600 meter boven de zeespiegel, in de gemeente Gesualdo in Irpinia, op rotsachtig terrein in de buurt van een oude onyxgroeve waarvan de gewonnen stenen worden gekenmerkt door een gele kleur en enkelvoudige blauwe strepen die de wijn zijn naam geven.
De oogst van alleen Aglianico-druiven vindt plaats tussen eind oktober en de eerste dagen van november. Een voormaceratiefase bij lage temperaturen wordt gevolgd door fermentatie met maceratie gedurende ongeveer 20 dagen. De wijn rijpt 14 maanden in Franse eiken barriques.
Robijnrood van kleur, het is een lust voor het reukvermogen met aangename kruidige tonen en Maiatica di Taurasi-kers. In de mond is hij zacht en fruitig, met een mooie balans.
Ideaal in combinatie met gegrild vlees, perfect bij blauwe kazen.
Meer informatie:
http://www.catawiki.nl