2017 Deutz - Champagne Blanc de Blancs - 3 Flessen (0.75

De Blanc de Blancs 2017, gesigneerd door Deutz, is zowel levendig als harmonieus. Een zeer pure en intense champagne.

Deze champagne is een blend van Chardonnay uit Grands Crus terroirs van de Côte des Blancs zoals Avize (44%), Le Mesnil-sur-Oger (15%), Oger (20%), Cramant en Chouilly (8%) maar ook andere mooie terroirs van de Montagne de Reims en de Marne-vallei met Villers-Mamery en Trépail (5%).

Deze cuvée werd gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen vaten om maximale versheid te behouden.

Het gewaad is helder, licht getint met groen-zilveren reflecties en het bruisen is fijn en regelmatig.

De neus onthult een prachtige complexiteit van bloemige aroma's van meidoorn en aangename tonen van peer, kumquat, verbena, pomelo's en witte bloemen ondersteund door een subtiele mentholnoot.

In de mond onthult het een buitengewone zachtheid, met accenten van bloemen zoals kamperfoelie, geassocieerd met mooie tonen van perzik en citrus. De afdronk is subtiel met een mooie aromatische persistentie.

Het is een cuvée met een prachtig verouderingspotentieel.

Deze Blanc de Blancs 2017 van Maison Deutz is perfect als aperitief, maar door zijn rijke structuur past hij ook bij vis zoals een gegrilde zeebaars of een Saint-Pierre, maar ook bij een tartaar van sint-jakobsschelp, geroosterde langoustines of een ceviche van zeebrasem ..