2016 Dominio del Aguila, Peñas Aladas - Ribera del Duero Gran Reserva - 1 Fles (0,75 liter)

Dominio del Águila, Peñas Aladas 2016 is een rode wijn voor veroudering, met een klassieke stijl waarin goede druiven en goede rijping het tot een geweldige wijn maken.

Gemaakt met tempranillo, albillo en bruñal druiven van een 85 jaar oude wijngaard gelegen in de stad La Aguilera, in de Ribera del Duero.

Dominio del Águila is een familiewijnmakerij gevestigd in La Aguilera, een klein stadje in de Ribera del Duero, en wordt gerund door een paar bestaande uit Jorge Monzón en Isabel Rodero, respectievelijk "vigneron" en architect. De wijnmakerij behoort tot de Ribera-oorsprongsbenaming del Duero en is gelegen in de Ecologische Raad van Castilla y León.


Tipo:Vino TintoGran Reserva
Producent: Dominio del Águila
D.O.: D.O. Ribera del Duero
Crianza: 55 meses en barricas de roble francés
Uva: Tempranillo, Albillo en Bruñal
Provincie: Burgos
Comunidad Autónoma: Castilië en León
País: Spanje
Capaciteit: 75 cl.
Graduatie: 14,00%

''De jeugd, frisheid, balans en harmonie van de Peñas Aladas Gran Reserva 2016 is verbluffend. De wijn is een beetje verlegen, insinuerend, terughoudend en een beetje gesloten en voelt jonger aan dan hij is. Het is afkomstig van een verzameling kleine percelen van enkele van de oudste wijnstokken in het dorp La Aguilera in de lieu-dit, of "paraje", zoals de wijn heet, in een kleine vallei omringd door dennen-, steen- en jeneverbesbomen, waar er is een koude luchtstroom en de temperatuur is lager dan in de rest van het dorp. De bodems zijn zanderig en vermengd met klei op een mergel-moedergesteente. De planten zijn meestal Tempranillo, maar aangezien het zeer oude wijnstokken zijn, is er altijd een veldmix van andere variëteiten - Albillo Mayor, Monastrell, Garnacha, Bobal en Cariñena - allemaal samen gefermenteerd met volle trossen die met de voet zijn betreden in betonnen vaten en inheemse gisten . Malolactic was in vat en duurde 11 maanden, terwijl de élevage werd verlengd tot in totaal 55 maanden (bijna vijf jaar!). Na al die tijd in vaten is de wijn helemaal niet eikenachtig; het is bloemig en geparfumeerd, elegant, genuanceerd en gelaagd. De textuur is zijdezacht en medium-bodied, met een matige rijpheid, 14% alcohol en een zeer goede versheid die wordt aangegeven door een pH van 3,41. Het heeft fijne tannines die het een mooie textuur en fijne botten geven, met subtiele mineraliteit. Dit zou een hele lange levensduur moeten hebben, omdat het de vulling, alle ingrediënten en de balans daartussen heeft om oude botten te maken. Geweldig sap. In april 2021 zijn er 3.591 flessen en 51 magnums afgevuld.''

Eind januari 2023, The Wine Advocate, Luis Gutiérrez