2009 La Spinetta Rivetti 'Sassontino' - Toscana IGT - 6 Flessen (0.75 liter)

Sassontino is afkomstig van een van de historische wijngaarden van het landgoed Casanova, waarvan de zandgrond een Piemontese interpretatie van Sangiovese biedt. De geuren zijn bloemig, met tonen van zwarte kersen en bessen. De smaak is beslissend en droog, met een hartige en boeiende afdronk.
Maceratie en alcoholische gisting in vaten met temperatuurregeling gedurende een gemiddelde periode van 14-15 dagen. De malolactische gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw is en de rest in gebruikt eikenhout (2e passage), gevolgd door 24 maanden rijping. Tot slot minimaal 100 maanden flesrijping.